王佳培
影视动画系
《扬州炒饭》
说到江南美食，大家第一反应一定会先想到的就是扬州炒饭
它第一次在历史上有记载是跟隋炀帝的叔叔、越国公杨素有关。
追溯扬州炒饭历史起源，还会发现，扬州炒饭和隋炀帝、大运河开通等有关，扬州炒饭不仅是一代又一代人对于扬州的记忆，还裹着历史进程脚印迈进的历史符号。
扬州炒饭发展至今，已经形成了统一的什锦炒饭的做法传到家家户户，殊不知扬州炒饭发展之前，从做法到食材也经历了无数版的改良如今已经成为了中国非物质文化遗产也作为中餐的代表之一，被世界各地人喜爱。
