君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
君幸食——传统饮食文化馆
主题概述
A：源远流长的历史
从古代到现代，中国的文化已经发展了有接近上万年的历史了。而中国的饮食文化也是和其他的文化同脉相传，一样是历史悠久。中国饮食文化博大精深，源远流长。经过历史岁月的沉淀，在中国饮食早已超出了它本身的意义。更具有深刻的文化意义。它不仅仅推动着民族间的相互融合，还能一定程度的代表了中华优秀传统文化。然而时代在快速的向前发展，社会也在飞速的进步，由于交通的便捷使国与国之间的距离不断在缩小，饮食文化不再会因为地域之间的差距而渐渐疏远。东西方在饮食文化上存在着巨大的差异，如今在饮食行业当中，将西菜中做已经成为了饮食界的流行趋势，饮食文化在相互交融时也对传统文化产生冲击中国的人文、建筑、饮食各种传统文化正在逐步消失，又有多少能在历史的长河里留下痕迹？世道变得太快，没有什么可吃了。
B：传统的寻找探索。
此次毕设我们选取了传统饮食文化这个内容为主题展开，现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
c主题的选用解释。
君幸食出自狸猫纹漆食盘内云纹间隙处朱书“君幸食”。“君幸食”可知这是盛食之盘，劝君进食之意。按古汉语解法，“君”为宾语前置，“幸”乃副词作希望之意，翻译成现代语言，就是“吃好喝好”。这不仅代表了古人的祝愿，也展现了传统饮食的独特文化内涵。
关于建筑的分析
食物的展现载体是器具，传统饮食文化体验馆建筑外观参考了传统木式建筑造型和瓷器，在长方体的基础上进行块面的切割形成不规则体块，在体块表面覆盖不规则两块木制表皮形成独特的体量造型。木制表皮以条状造型与空状造型相结合，形成独特的透光效果使建筑具有木材质的透气性让建筑具有特有的生命力的特征，下部造型以表皮包裹玻璃材质，建筑顶部有巨大的中空造型，使建筑整体成异形的瓷器展具造型。
序 厅——人物造型展示：
设计说明：序厅设计是我们展馆“画龙点睛之笔”。是我们展馆的开始，是展示空间的延伸，也是我们主题思想与艺术性融合为一体的高度概括。
序厅空间的艺术造型是以大型木质材料为主，“酸甜苦辣”的展示墙凸显我们的主题，人物造型展示区是对我们题材深度理解后的表达与诠释。饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下，中国人的饮食文化博大精深，我们谈饮食文化不要只注重“吃”，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。让我们带着对传统饮食文化的敬畏之心开启我们“君幸食”展馆之旅吧！
节气厅——传统二十四节气展示
设计说明：中国多样的地理环境和气候，日出而作日落而息，人们春种秋收夏耘冬藏四季轮回中隐藏着一套严密的历法。历经千年而不衰相比农耕时代，今天的人们与自然日渐疏远然而延续祖先的生活智慧并以此安排自己的饮食已内化为中国人特有的基因。这个展厅是关于时节的故事是中国人与自然相处的秘密......
二十四节气展厅以八个方形柱子为主体的装置，上面刻有二十四节气的内容以及解释。中间位置是一个全息投影屏幕，展示春种秋收夏耕冬藏的画面，以及二十四节气的变化.
通过这个展厅我们想表达，中国人尊重祖先的智慧，把饮食和节气结合起来，尊重自然时间，尊重生命节律，希望我们现代人也能自觉传承二十四节气这一文明财富，享受色彩斑斓的自然时间生活。
礼仪厅——传统礼仪文化展示
设计说明：饮食礼仪，源远流长，是社会文明的具体体现之一。在我国的饮食文化中,饮食之礼是很重要的部分,其中大有乾坤。但是随着现代生活节奏的加快，快餐时代下长大的我们忽视了传统饮食礼仪的力量。所以，在我们展馆里做了这个礼仪展厅。 展厅主要分为三大部分，第一部分在大厅有个虚拟装置人们通过对装置的触摸体感，感受到礼仪带给人们的视觉冲击力以体验如何坐次等礼仪规矩。第二部分是关于传统礼仪的文化知识图片等，在墙面上有所展示。最后是一部分是能反应中华饮食文明进步的生产工具的现实。美食的食材都是来源于自然的馈赠，所以展厅以原木色装饰和颜色为主，顶面通过圆形硫酸纸造型的吊挂，浅灰色从浅至深，营造一种炊烟袅袅的氛围。 通过饮食礼仪展厅的设计让希望让更多的人了解中国传统饮食礼仪的一些知识，从而弘扬民族饮食文化。我们中国是世界文明古国，饮食文化历史之悠久，内容之丰富、烹饪工业技术之精湛，堪称世界典范，挖掘、整理和继承发扬这一传统文化， “ 路漫漫其修远兮”。
人文厅——还原古人饮食场景
古代的饮食文化在古人的日常生活起居方面给我们展示了古人的一些生活习惯，研究古代的饮食文化，将能在一定程度上帮助现代，考古工作者与历史研究工作者深入探究古代不同历史时期百姓阶级与帝王阶层的生活模式，详细分析古代饮食中的饮食内容与饮食习惯还将给我国传统饮食文化的继承与发扬带来甄别的依据。
这个展厅还原古人就餐的场景，以及饮食习惯，表现出饮食文化是一个由多方面习惯与创造融合的文化体系。这一场景中显示了古人使用的炊具、餐具。三个方形木框空间里还原古人饮食的制作过程、烹饪技巧，饮食习惯、禁忌讲究等。
通过古人饮食文化这一展厅，让我们强烈的感受到从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到八大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。
体验厅——体验传统饮食文化
一座餐饮博物馆，它是无可比拟的餐饮文化的象征，和深厚的人文沉淀。将传播永久的文化气韵和人文灵性，我们的展馆显示了过去和现在，并且通过最后一个体验厅我们展望未来，通过“情景再现”整合多种形式创造出逼真的体验环境。
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累的物质财富及精神财富。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。
通过我们“君幸食”传统饮食文化体验馆，我们想表达，在这个时代每一个人都经历着太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里而把幸福变成食物呈现在四季的餐桌上。
今天，空前丰富的食物和前所未有的资源困境并存。如果到先辈的智慧中寻找答案，他们或许会这样告诫我们短暂的一生，广厦千间,夜眠仅需六尺,家财万贯日食不过三餐!